RationalRational iCombi Pro BakingLine 10-1/1 Elektra

Rational iCombi Pro BakingLine 10-1/1 Elektra

De Rational iCombi Pro® beschikt over een krachtige steamer, een dynamische luchtcirculatie en warmteontwikkeling, en een extreem effectieve ontvochtiging. Hierdoor kan het apparaat het nauwkeurige wisselspel van kracht, tijd, warmte, luchtvochtigheid en luchtstroming perfect beheersen. Dit zorgt voor een gelijkmatige topprestatie in alle disciplines, keer op keer, van onder tot boven, van voor tot achter, met name bij grote hoeveelheden.

HiDensityControl®

De Rational Elektrische Combisteamer is voorzien van HiDensityControl®, het gepatenteerde efficiëntie-systeem van de SelfCookingCenter® whitefficiency® dat een maximale kwaliteit van de gerechten garandeert, zowel in kleine als in grote hoeveelheden.

SelfCookingControl®

Het apparaat is uitgerust met SelfCookingControl®, een gereedschap waarmee de productie van gerechten geoptimaliseerd kan worden. Door het slimme gecombineerde gebruik van de apparatuur kan de bezetting worden verhoogd en kan er uiteindelijk tijd en energie worden bespaard.

CareControl®

Het apparaat heeft ook CareControl®, een intelligent reinigings- en onderhoudssysteem dat automatisch de hygiëne en duurzaamheid van het product waarborgt.

Bedrijfsfuncties en veiligheid

De Combisteamer bevat drie bedrijfsfuncties, waaronder stoom, hetelucht en een combinatie van stoom met hetelucht. Het apparaat is veilig in gebruik dankzij de lage inpakhoogte en de geventileerde dubbele glazen deur met warmte-reflecterende laag.

Bediening en uitrusting

De bediening is zelflerend en past zich aan het gebruiksgedrag aan. Het apparaat heeft een zelf configureerbaar, gebruik specifiek bedieningsdisplay met kleurendisplay en touchscreen met symbolen voor een eenvoudige bediening. Tot de standaarduitrustingen behoren onder andere een kernthermometer met 6-punts meting, een positioneerhulpmiddel voor de kernthermometer, 350 vrij te kiezen programma's met maximaal 12 stappen, vochtregeling in 3 stappen instelbaar van 30°C tot 300°C in hete lucht of combinatie, een uitgebreide vocht regelende functie met op het procent nauwkeurig instelbare vochtigheidswaarde, 5 programmeerbare luchtsnelheden, 5 programmeerbare bereidingsniveaus, cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte, automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar en een instelbare temperatuureenheid.