RationalGas combisteamer 10-plaats voor 1/1 GN

Rational iCombi Pro 10-1/1 Gas

De Rational Gas Combisteamer 10-plaats voor 1/1 GN is een krachtige keukenmachine die werkt op gas en beschikt over een groot krachtpotentieel. Het apparaat heeft een krachtige steamer, een dynamische luchtcirculatie en warmte-ontwikkeling en een effectieve ontvochtiging. Hierdoor kan het apparaat het nauwkeurige wisselspel van kracht, tijd, warmte, luchtbevochtigheid en luchtstroming perfect beheersen. Dit zorgt voor een gelijkmatige topprestatie in alle disciplines, keer op keer, van onder tot boven, van voor tot achter, met name bij grote hoeveelheden.

HiDensityControl®

De Rational Gas Combisteamer 10-plaats voor 1/1 GN is voorzien van HiDensityControl®, het gepatenteerde efficiëntie-systeem van de SelfCookingCenter® whitefficiency® dat een maximale kwaliteit van de gerechten garandeert, zowel in kleine als in grote hoeveelheden.

SelfCookingControl®

Het apparaat is uitgerust met SelfCookingControl®, een gereedschap waarmee de productie van gerechten geoptimaliseerd kan worden. Door het slimme gecombineerde gebruik van de apparatuur kan de bezetting worden verhoogd en kan er uiteindelijk tijd en energie worden bespaard.

CareControl®

Het apparaat heeft ook CareControl®, een intelligent reinigings- en onderhoudssysteem dat automatisch zorgt voor hygiënische reinheid en duurzaam waardebehoud.

Bedrijfsfuncties en veiligheid

De Rational Gas Combisteamer bevat drie bedrijfsfuncties, waaronder stoom, hetelucht en een combinatie van stoom met hetelucht. Het apparaat is veilig in gebruik dankzij de lage inpakhoogte en de geventileerde dubbele glazen deur met warmte-reflecterende laag.

Bediening en uitrusting

De bediening is zelflerend en past zich aan het gebruiksgedrag aan. Het apparaat heeft een zelf configureerbaar, gebruiksspecifiek bedieningsdisplay met kleurendisplay en touchscreen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudige bediening. Tot de standaarduitrustingen behoren onder andere een kernthermometer met 6 punts meting, een positioneerhulpmiddel voor de kernthermometer, 350 vrij te kiezen programma's met maximaal 12 stappen, vochtregeling in 3 stappen instelbaar van 30°C tot 300°C in hete lucht of combinatie, een uitgebreide vochtregelende functie met op het procent nauwkeurig instelbare vochtigheidswaarde, 5 programmeerbare luchtsnelheden, 5 programmeerbare bereidingsniveaus, cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte, automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar en een instelbare temperatuureenheid.